[重生]食至名归_分卷阅读_57
此时正处在风暴中心的谢珺丝毫没有被丁紫的动作影响，她是那种只要静下心做某件事，就绝对不会分神的人。她这种一心不二用的性子，也足够让她在厨艺这条路上走的比更多的天才要来地远。
第一道菜是水煮干丝，这道菜最考验的是厨师的刀工。
谢珺选择的是形状方整有弹性的、颜色洁白微黄的上等香干。她在刀面上沾了几滴水，用棉巾将刀面擦均匀，便开始片香干。右手持刀，左手扶稳香干，刀面朝上横放始终与香干平行，一刀便是一刀，毫不迟疑、一气呵成，一点都不拖泥带水。片好的香干叠放开始切丝，一刀贴着一切，切出了上百来刀，一块香干切出了上千条干丝。每条干丝几乎相同的粗细，均匀整齐，几乎分不出差别来。
谢珺已入至臻境界的刀工让一旁的一组成员一个个张大了嘴巴，瞠目结舌。如果他们知道刀工是谢珺厨艺里最大的短板，不知道是不是要羞愤欲死了。
丁紫瞪大了眼睛，面上满是不敢置信，一颗心都要跳出胸膛来。她自认为修习厨艺十几年，刀工还达不到谢珺的一半来。丁紫自从从于枫门下出师以来，一直自认为是华夏女厨师里的佼佼者，可是今天只单单看了谢珺的刀工这一轮，自信心早已大损。
谢珺在众人神色各异的目光里有条不紊地进行着下一个烹饪的环节，她将切好的干丝过水备用。锅里烧热放葱末爆香，入虾仁火腿和干丝，加水盖上锅盖便放在那里煮。
放在盆里的面团已经醒好，谢珺将面团揉了几下，找了一处空旷的地方便开始拉面，抓住面团两端，均匀用力，开始抖动。谢珺一边抻面，身体一遍转动，左右手上下翻飞快得几乎看不到她手上的动作，她动作轻盈姿态优美，像是在跳一支极尽繁复轻灵的舞蹈。
谢珺手上拉的面条一次比一次细，面条好像在她手上活了起来，入金蛇起舞、如惊涛骇浪，生生生出一种气壮山河的气势来。谢珺一共抻面抻了20几次，面条细如龙须，达到了几百万根。
最后谢珺将面条举过头顶，那细如发丝的龙须面不时地抖动下洁白的面粉，那一副“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”的景观让众人竟然情不自禁地鼓起掌来。
丁紫见组员竟然如此不争气的动作，立马一个个地瞪了过去，三人立马收敛起脸上极其微妙的赞美，顿时一个个面带菜色起来。此时，对于谢珺，丁紫心里除了震惊只余下深深的忌惮了。她看向谢珺眼神满是复杂。
这边谢珺已经将龙须面下锅油炸了，轻轻拨动面丝，炸至浅黄色，捞出锅来。面丝均匀，不断条、不并条，香甜脆爽。
另一个锅里的干丝已经煮好了，在出锅前加了些许调料即可。
谢珺抬头看了一眼墙上的挂钟，只简单地做了些装饰，便将两样菜端到了了长桌上。面上依旧是一副云淡风轻的浅笑，丝毫没有因为刚才展现的技艺，震惊了众人，生出一点点的骄傲来。
丁紫恨恨地看着面前的那盘砂糖龙须面，恨不得将盘子盯出一个洞来。见众人都动筷子了，她才不情不愿地用筷子夹起几根龙须面送入嘴里，咀嚼了两下……双眼里生出惊讶的光！
砂糖跟龙须面的奇葩搭配，口感竟然如此美妙！谢珺制的龙须面已经细到了极致，放入水中煮可嫩会断开，在油锅里油炸不仅能保持形状更能保持面条最原始的口感，龙须面口感干脆，带着谷物最原始的香甜，此时撒上些许白糖，更加在味蕾上将这种香甜激发出来。
丁紫就算再讨厌谢珺，也不得不承认这道龙须面是一道极有水准的料理。丁紫偏过头去，见她不争气的组员已经把龙须面吃的干干净净，半点不剩余，顿时冷哼了一声，再也不愿意动第二下筷子。
她将目光转向了那道水煮干丝，那汤极清澈，看不见一丝油花。丁紫在心中嗤笑，笑谢珺失了水准，这道干丝若是用清鸡汤来煮会更加鲜美可口，可是谢珺在短短的一个小时里也熬不出什么鸡汤，用清水简直了给这道水煮干丝大大地打了折扣，简直是浪费了谢珺的刀工。
“这汤好鲜美，这道水煮干丝真是绝了。”
坐在丁紫身旁的组员吃了一口干丝，竟然情不自禁地当着自家组长的面说出了这样的话。
丁紫根本不信，皱着眉头吃了一口干丝。那干丝的口感极好，没有一丁点的豆腥味，火腿和虾仁的鲜味完全融入了极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，异常珍美。
丁紫惊讶地筷子从手中滑落都没有察觉……怎么会这样呢？
她的心中既是害怕又有惶恐和忌惮，谢珺怎么只单单用清水就能煮出如此鲜美的干丝呢？假以时日，谢珺再成长起来，一定能会成为比她师傅更加出色的厨师……谢珺她今年才16岁啊！
丁紫简直细思极恐。
“组长，组长，要评分了。”一旁的组员拉着丁紫的衣袖道，这才将她的心神拉回来。
一定不能让她这么快成长起来！丁紫心中暗暗地咬牙。
丁紫站起身来，跟其他三个组员走到了暗房里，吴肃也是，只留下谢珺站在原地等待最后的结果。
暗房里，二组的成员竟然因为对谢珺的成绩起了争执。
“一星，不能再多了。”丁紫拍案定决，如此说道。
“组长，你这样做不好吧……我觉得这个小师傅的水准起码二星半，甚至是三星都不为过。”
“是啊，组长。这个谢珺无论是从刀工还是火候掌控、味道的把握来说，都是当世一流水准。就算我们判一星，一组那边的人肯定会将我们驳回的。”
“也没有你们说的这么夸张啦。组长自有组长的道理，可能是你们被谢珺露的一手震住了，然后对她的印象先入为主了，我觉得味道也就中上水准以上吧。”其中一人如此说道，但是他心里说起这话其实并没有什么底气。他平时听惯了丁紫的话，此时只是符合丁紫的建议罢了。
丁紫双眼一亮，点点头道，“张四说的很有道理，你们不要对她的印象先入为主了，我觉得一星这个成绩是公平的判决……毕竟，华夏还没有过未成年的星级厨师的历史，她今年才16岁，今后的道路还很长。”
丁紫最终一锤定音，根本没有管另外两个组员有些诡异的脸色。
第一道菜是水煮干丝，这道菜最考验的是厨师的刀工。
谢珺选择的是形状方整有弹性的、颜色洁白微黄的上等香干。她在刀面上沾了几滴水，用棉巾将刀面擦均匀，便开始片香干。右手持刀，左手扶稳香干，刀面朝上横放始终与香干平行，一刀便是一刀，毫不迟疑、一气呵成，一点都不拖泥带水。片好的香干叠放开始切丝，一刀贴着一切，切出了上百来刀，一块香干切出了上千条干丝。每条干丝几乎相同的粗细，均匀整齐，几乎分不出差别来。
谢珺已入至臻境界的刀工让一旁的一组成员一个个张大了嘴巴，瞠目结舌。如果他们知道刀工是谢珺厨艺里最大的短板，不知道是不是要羞愤欲死了。
丁紫瞪大了眼睛，面上满是不敢置信，一颗心都要跳出胸膛来。她自认为修习厨艺十几年，刀工还达不到谢珺的一半来。丁紫自从从于枫门下出师以来，一直自认为是华夏女厨师里的佼佼者，可是今天只单单看了谢珺的刀工这一轮，自信心早已大损。
谢珺在众人神色各异的目光里有条不紊地进行着下一个烹饪的环节，她将切好的干丝过水备用。锅里烧热放葱末爆香，入虾仁火腿和干丝，加水盖上锅盖便放在那里煮。
放在盆里的面团已经醒好，谢珺将面团揉了几下，找了一处空旷的地方便开始拉面，抓住面团两端，均匀用力，开始抖动。谢珺一边抻面，身体一遍转动，左右手上下翻飞快得几乎看不到她手上的动作，她动作轻盈姿态优美，像是在跳一支极尽繁复轻灵的舞蹈。
谢珺手上拉的面条一次比一次细，面条好像在她手上活了起来，入金蛇起舞、如惊涛骇浪，生生生出一种气壮山河的气势来。谢珺一共抻面抻了20几次，面条细如龙须，达到了几百万根。
最后谢珺将面条举过头顶，那细如发丝的龙须面不时地抖动下洁白的面粉，那一副“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”的景观让众人竟然情不自禁地鼓起掌来。
丁紫见组员竟然如此不争气的动作，立马一个个地瞪了过去，三人立马收敛起脸上极其微妙的赞美，顿时一个个面带菜色起来。此时，对于谢珺，丁紫心里除了震惊只余下深深的忌惮了。她看向谢珺眼神满是复杂。
这边谢珺已经将龙须面下锅油炸了，轻轻拨动面丝，炸至浅黄色，捞出锅来。面丝均匀，不断条、不并条，香甜脆爽。
另一个锅里的干丝已经煮好了，在出锅前加了些许调料即可。
谢珺抬头看了一眼墙上的挂钟，只简单地做了些装饰，便将两样菜端到了了长桌上。面上依旧是一副云淡风轻的浅笑，丝毫没有因为刚才展现的技艺，震惊了众人，生出一点点的骄傲来。
丁紫恨恨地看着面前的那盘砂糖龙须面，恨不得将盘子盯出一个洞来。见众人都动筷子了，她才不情不愿地用筷子夹起几根龙须面送入嘴里，咀嚼了两下……双眼里生出惊讶的光！
砂糖跟龙须面的奇葩搭配，口感竟然如此美妙！谢珺制的龙须面已经细到了极致，放入水中煮可嫩会断开，在油锅里油炸不仅能保持形状更能保持面条最原始的口感，龙须面口感干脆，带着谷物最原始的香甜，此时撒上些许白糖，更加在味蕾上将这种香甜激发出来。
丁紫就算再讨厌谢珺，也不得不承认这道龙须面是一道极有水准的料理。丁紫偏过头去，见她不争气的组员已经把龙须面吃的干干净净，半点不剩余，顿时冷哼了一声，再也不愿意动第二下筷子。
她将目光转向了那道水煮干丝，那汤极清澈，看不见一丝油花。丁紫在心中嗤笑，笑谢珺失了水准，这道干丝若是用清鸡汤来煮会更加鲜美可口，可是谢珺在短短的一个小时里也熬不出什么鸡汤，用清水简直了给这道水煮干丝大大地打了折扣，简直是浪费了谢珺的刀工。
“这汤好鲜美，这道水煮干丝真是绝了。”
坐在丁紫身旁的组员吃了一口干丝，竟然情不自禁地当着自家组长的面说出了这样的话。
丁紫根本不信，皱着眉头吃了一口干丝。那干丝的口感极好，没有一丁点的豆腥味，火腿和虾仁的鲜味完全融入了极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，异常珍美。
丁紫惊讶地筷子从手中滑落都没有察觉……怎么会这样呢？
她的心中既是害怕又有惶恐和忌惮，谢珺怎么只单单用清水就能煮出如此鲜美的干丝呢？假以时日，谢珺再成长起来，一定能会成为比她师傅更加出色的厨师……谢珺她今年才16岁啊！
丁紫简直细思极恐。
“组长，组长，要评分了。”一旁的组员拉着丁紫的衣袖道，这才将她的心神拉回来。
一定不能让她这么快成长起来！丁紫心中暗暗地咬牙。
丁紫站起身来，跟其他三个组员走到了暗房里，吴肃也是，只留下谢珺站在原地等待最后的结果。
暗房里，二组的成员竟然因为对谢珺的成绩起了争执。
“一星，不能再多了。”丁紫拍案定决，如此说道。
“组长，你这样做不好吧……我觉得这个小师傅的水准起码二星半，甚至是三星都不为过。”
“是啊，组长。这个谢珺无论是从刀工还是火候掌控、味道的把握来说，都是当世一流水准。就算我们判一星，一组那边的人肯定会将我们驳回的。”
“也没有你们说的这么夸张啦。组长自有组长的道理，可能是你们被谢珺露的一手震住了，然后对她的印象先入为主了，我觉得味道也就中上水准以上吧。”其中一人如此说道，但是他心里说起这话其实并没有什么底气。他平时听惯了丁紫的话，此时只是符合丁紫的建议罢了。
丁紫双眼一亮，点点头道，“张四说的很有道理，你们不要对她的印象先入为主了，我觉得一星这个成绩是公平的判决……毕竟，华夏还没有过未成年的星级厨师的历史，她今年才16岁，今后的道路还很长。”
丁紫最终一锤定音，根本没有管另外两个组员有些诡异的脸色。