第119章
宁磊和李小书是饭桌上的主力，俩人把肉食包揽了一半，最后连肉汁都拿来拌饭吃了。
第60章
年假前, 张九如都没有休息的时候，宁澜便同他一起去署衙住。
两人洗漱完毕，挥退了下人。屋子里烧了火墙，宁澜穿着里衣走来走去, 一会儿觉得烛火晃眼, 一会儿又口渴想喝茶，张九如怕他感冒, 把人死死按在被窝里, “老实躺着, 需要什么我去。”
“哦。”
两人靠的极近，近到能感受对方狂乱的心跳, 近到一对视视线就紧紧缠绕到了一块儿，那种炙热好像烧尽了屋内的空气，叫人呼吸困难。
便如酒力渐浓春思荡，鸳鸯绣被翻红浪。
次日两人一同吃完早饭, 张九如叫小满拿来好些东西, 吃的用的都有，“这些都是孕妇能用的, 你拿去给笑笑吧。”
“这么多, 九哥什么时候准备的？”
“哪用我准备，现成的东西搁那儿咱们也用不上, 省的你去置办了。”
“九哥真好。”
......
早上的州城和晚上不太一样，热闹但不喧嚣, 随处都是人间烟火气。有卖柴卖水卖吃食的, 也有被赶出来的红眼赌徒, 和整晚买笑追欢的浪荡公子。
宁澜把东西给笑笑送去, 就去糖水铺了。这个点儿铺子还没有客人, 众人都在打扫准备，月儿眼尖，先瞅见了宁澜，“东家来啦！”
知达忙给送食材的小贩结了钱，几步走过来问道，“少爷，可吃过早饭了？”
“吃过了，你们忙，我随便瞧瞧，”宁澜许久不来，觉着亲切，楼上楼下都转了一遍，后又去厨房看了卫生和菜品的品质，翻了一遍账本，估摸还得两年，买铺子的钱才能回来。
“少爷，正好你来了，头一本诗集已经印出来了，三日后正式售卖，”知达把书商送来的样书递给他。
“是么，我瞧瞧，”宁澜接过书，是非常古朴的蝴蝶装，没有太多花里胡哨的设计。书不厚，共收录了六十多首诗词，都是李清如选出来的，她还做了篇序。
女子出书著作，是非常离经叛道的事，李清如这样的少之又少。像司马光这样的文史学家在女子教育上所持的立场是只读不写，还有一部分人秉持着可以写但不能把文稿散布到自家墙垣之外。所以这一年铺子里选出了几百首诗，最后只有六十多首被允许发表出来。
宁澜恐怕书卖的不好，会打消客人的积极性，问知达，“书商那边可有造势？”
“早放出消息了，女子作诗不好大张旗鼓的说，是以慈善为卖点宣传的。”
宁澜点头，琢磨一会儿便有了主意，“你去找几个会编戏词的人来。”
“是。”
半个时辰后，知达领来了一个老丈和两个四十多的男子，“少爷，你要的人找来了。”
宁澜把他的想法与这三人说了，他想借用花木兰从军的故事编一段唱段，像豫剧“谁说女子不如男”那样脍炙人口的，去传颂古有代父从军的巾帼，今亦有心系百姓的娇娥。
词要让人容易记，不用编的太长，对三人来说不是难事，很快就编好了。用大曲曲调唱出来，格外朗朗上口。
宁澜满意地付了定银，“这几日劳烦诸位多找几个人唱这个段子，不管是大街小巷，还是酒楼戏楼，越多的人听到越好。”
拿钱好办事，戏伶身份低贱，难得遇见出手这么痛快的，因此格外上心。
年下少不了干果蜜饯，这时干果自不用说，什么核桃、榛子、松子、银杏、龙眼都是有的。蜜饯比之县城种类更加丰富，除水果做的，还有药材类的地黄、桔梗，蔬菜类的藕等等。宁澜挑着买了几样，花去好几两银子。
糖水铺子已经忙开了，外卖窗口也排着队。宁澜支了个小灶，自己做点心吃。
他先做了榛子酥，榛子去壳去皮后碾碎，加入面粉、猪油、白糖、麦芽糖、鸡蛋液和匀。鸡蛋液需要少量多次添加，把面粉和成看起来松散，捏起来能成团的状态。捏成一个个榛子大小的圆形，放入烤炉烤15分钟。
榛子的食用历史有六千多年，做成点心没什么稀奇的，只是宁澜想吃了。
一道松瓤鹅油卷，是《红楼梦》中提到过的美食。白面发酵后擀成薄片，刷上化开的鹅油，抹薄盐，撒上松子仁末，卷起切段，接头处用鸡蛋液粘好，再蘸上一层松子仁末，蒸熟即可。
鹅油质感轻盈细腻，有隐隐的蜜香和草木香。一只成年鹅内脏周围只有约600克的脂肪，能提取出鹅油少之又少，可见其难得。又有降血脂、保养皮肤的功效，搭上富含维生素e的松子仁，效果更佳。
最后做了一道甜茶汤，靡子磨粉，炒制焦黄后过筛一遍。核桃、榛子、芝麻研碎，拿热油炒了。茶盏内舀三勺炒面、两勺干果碎、半勺糖，浇入粗茶煮的热茶汤，搅和开即可。
茶汤亦可加芝麻酱做成咸的，叫面茶。《随园食单》中记载过做法“熬粗茶汁，炒面兑入，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可”。
甜咸两味，宁澜偏爱甜，粽子汤圆豆腐脑都要吃甜的，咸味点心，能合他口味的不多。三样茶点做好，他先叫知礼给张九如送去一份，剩下的叫铺子里的人尝了，大家一致认为松瓤鹅油卷好，因此只把这一道添到了菜单上。
第60章
年假前, 张九如都没有休息的时候，宁澜便同他一起去署衙住。
两人洗漱完毕，挥退了下人。屋子里烧了火墙，宁澜穿着里衣走来走去, 一会儿觉得烛火晃眼, 一会儿又口渴想喝茶，张九如怕他感冒, 把人死死按在被窝里, “老实躺着, 需要什么我去。”
“哦。”
两人靠的极近，近到能感受对方狂乱的心跳, 近到一对视视线就紧紧缠绕到了一块儿，那种炙热好像烧尽了屋内的空气，叫人呼吸困难。
便如酒力渐浓春思荡，鸳鸯绣被翻红浪。
次日两人一同吃完早饭, 张九如叫小满拿来好些东西, 吃的用的都有，“这些都是孕妇能用的, 你拿去给笑笑吧。”
“这么多, 九哥什么时候准备的？”
“哪用我准备，现成的东西搁那儿咱们也用不上, 省的你去置办了。”
“九哥真好。”
......
早上的州城和晚上不太一样，热闹但不喧嚣, 随处都是人间烟火气。有卖柴卖水卖吃食的, 也有被赶出来的红眼赌徒, 和整晚买笑追欢的浪荡公子。
宁澜把东西给笑笑送去, 就去糖水铺了。这个点儿铺子还没有客人, 众人都在打扫准备，月儿眼尖，先瞅见了宁澜，“东家来啦！”
知达忙给送食材的小贩结了钱，几步走过来问道，“少爷，可吃过早饭了？”
“吃过了，你们忙，我随便瞧瞧，”宁澜许久不来，觉着亲切，楼上楼下都转了一遍，后又去厨房看了卫生和菜品的品质，翻了一遍账本，估摸还得两年，买铺子的钱才能回来。
“少爷，正好你来了，头一本诗集已经印出来了，三日后正式售卖，”知达把书商送来的样书递给他。
“是么，我瞧瞧，”宁澜接过书，是非常古朴的蝴蝶装，没有太多花里胡哨的设计。书不厚，共收录了六十多首诗词，都是李清如选出来的，她还做了篇序。
女子出书著作，是非常离经叛道的事，李清如这样的少之又少。像司马光这样的文史学家在女子教育上所持的立场是只读不写，还有一部分人秉持着可以写但不能把文稿散布到自家墙垣之外。所以这一年铺子里选出了几百首诗，最后只有六十多首被允许发表出来。
宁澜恐怕书卖的不好，会打消客人的积极性，问知达，“书商那边可有造势？”
“早放出消息了，女子作诗不好大张旗鼓的说，是以慈善为卖点宣传的。”
宁澜点头，琢磨一会儿便有了主意，“你去找几个会编戏词的人来。”
“是。”
半个时辰后，知达领来了一个老丈和两个四十多的男子，“少爷，你要的人找来了。”
宁澜把他的想法与这三人说了，他想借用花木兰从军的故事编一段唱段，像豫剧“谁说女子不如男”那样脍炙人口的，去传颂古有代父从军的巾帼，今亦有心系百姓的娇娥。
词要让人容易记，不用编的太长，对三人来说不是难事，很快就编好了。用大曲曲调唱出来，格外朗朗上口。
宁澜满意地付了定银，“这几日劳烦诸位多找几个人唱这个段子，不管是大街小巷，还是酒楼戏楼，越多的人听到越好。”
拿钱好办事，戏伶身份低贱，难得遇见出手这么痛快的，因此格外上心。
年下少不了干果蜜饯，这时干果自不用说，什么核桃、榛子、松子、银杏、龙眼都是有的。蜜饯比之县城种类更加丰富，除水果做的，还有药材类的地黄、桔梗，蔬菜类的藕等等。宁澜挑着买了几样，花去好几两银子。
糖水铺子已经忙开了，外卖窗口也排着队。宁澜支了个小灶，自己做点心吃。
他先做了榛子酥，榛子去壳去皮后碾碎，加入面粉、猪油、白糖、麦芽糖、鸡蛋液和匀。鸡蛋液需要少量多次添加，把面粉和成看起来松散，捏起来能成团的状态。捏成一个个榛子大小的圆形，放入烤炉烤15分钟。
榛子的食用历史有六千多年，做成点心没什么稀奇的，只是宁澜想吃了。
一道松瓤鹅油卷，是《红楼梦》中提到过的美食。白面发酵后擀成薄片，刷上化开的鹅油，抹薄盐，撒上松子仁末，卷起切段，接头处用鸡蛋液粘好，再蘸上一层松子仁末，蒸熟即可。
鹅油质感轻盈细腻，有隐隐的蜜香和草木香。一只成年鹅内脏周围只有约600克的脂肪，能提取出鹅油少之又少，可见其难得。又有降血脂、保养皮肤的功效，搭上富含维生素e的松子仁，效果更佳。
最后做了一道甜茶汤，靡子磨粉，炒制焦黄后过筛一遍。核桃、榛子、芝麻研碎，拿热油炒了。茶盏内舀三勺炒面、两勺干果碎、半勺糖，浇入粗茶煮的热茶汤，搅和开即可。
茶汤亦可加芝麻酱做成咸的，叫面茶。《随园食单》中记载过做法“熬粗茶汁，炒面兑入，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可”。
甜咸两味，宁澜偏爱甜，粽子汤圆豆腐脑都要吃甜的，咸味点心，能合他口味的不多。三样茶点做好，他先叫知礼给张九如送去一份，剩下的叫铺子里的人尝了，大家一致认为松瓤鹅油卷好，因此只把这一道添到了菜单上。