御厨的小饭馆 第8节
王丽说：“我梦到我吃了好多碗，好多碗，好多碗的猪油渣炒饭，啊，太幸福了。”
三人齐齐看向苏小岚。
苏小岚指了指自己的黑眼圈，“昨晚上觉都睡不着，只想着去我朋友家吃饭。”
“啊，下周六快点到来吧好想快点去宁冬饭馆吃饭！”
下床洗漱，去食堂吃饭，苏小岚四人特意点了炒饭、肉丸子、还有泡萝卜。
“学校里面怎么没有胭脂萝卜杆子。”周小月埋怨道。
“就是，胭脂萝卜杆子这么好吃，学校应该也弄一些啊。还有猪油渣炒饭，这么好吃，也应该弄一些猪油渣炒饭卖嘛。”
“小米肉丸子也应该卖一些，小米肉丸子这么好吃！”
四人端着餐盘坐到座位上，看着盘子里的炒饭，王丽撇撇嘴，“怎么感觉这像剩饭一样，看着都没啥光泽，颜色也不亮。”
待吃了一口。
“嗯，这个炒饭吃起来一点都没有昨天的猪油渣炒饭好吃，有点油腻有点咸，米饭吃起来也没有那种很弹牙的感觉……”王丽有一下没一下地用勺子戳着炒饭。
昨天的猪油渣炒饭，就先不说猪油渣有多好吃了，就单指说这炒饭吧，每一粒米都似乎含着秋天的清甜干爽，吃起来仿佛能闻到香味阵阵漂浮而过。
稻花芬芳与米粒清香混合着，又渗透了些许油焦的醇香，吃起来既不显得清爽而寡淡，又不显得油润而油腻。
食堂里的炒饭，每一粒米里都含着让人无法忽视的油腻之味，而这油腻之味里面，是让人无法忽视的各种调料味。因为调料使用不得当，而破坏了米饭原有的清新之味，实在是让人败兴的不当调料味。
以前王丽是不觉得食堂的炒饭有这么难吃的。只是吃过了很好吃的猪油渣炒饭之后，味蕾和味觉自动的进行对比，所以她才会发现食堂的炒饭居然有这么难吃。
李然打量着食堂里供应的四喜丸子。
食堂里供应的四喜丸子看起来同样是圆鼓鼓的，但却没有昨天的小米肉丸子那样圆鼓鼓的让人垂涎欲滴，让人有只想伸手拿了塞进嘴里的渴望感。她用勺子挖了一下四喜丸子，吃了一口。
为什么人家的小米肉丸子里的肉馅儿就能又鲜又滑又嫩，食堂里的四喜丸子肉馅儿完全没有那种又鲜又滑又嫩到极致的爽口感。
昨天的小米肉丸子，如果用两个字来形容，那就是精致，而食堂里的四喜丸子用两个字来形容，那就是粗糙。
“唉……”李然叹了口气。回味着昨天小米肉丸子的美味口感，往嘴里塞四喜丸子，催眠自己口里的四喜丸子就是又香又糯又鲜又嫩又滑的小米肉丸子。
周小月挑剔地看了看碗里的泡萝卜。她特意要的红萝卜，也就是胭脂萝卜。然而这胭脂萝卜却完全不尽人意。
人家的胭脂萝卜杆子泡得晶晶润润的，水润剔透，泛着水红的水光，看着就让人饱含食欲。
食堂里的泡胭脂萝卜吧，完全没有那种让人垂涎三尺的色泽。原本萝卜就比萝卜杆子色泽底子好，所以萝卜泡起来应该比萝卜杆子看起来更漂亮的，然而食堂里的萝卜泡着却没有萝卜杆子好看。
色比不上香也比不上。昨天的胭脂萝卜杆子，它的酸香是一种水水润润的酸香，只消去闻它，就能感受到那种水润而新嫩的清透感。而食堂里的萝卜吧，就少了那份水水润润的清透感。
周小月她吃了一口泡萝卜，虽然也是酸酸脆脆的口感，但总有一种劣质的酸脆汁味，原本味道也还算是可以的，但和昨天的胭脂萝卜杆子一比一，就显得很劣质了。
色香味完全比不上昨天的胭脂萝卜杆子！
唉……
周小月咔嚓咔嚓地吃着，只期盼时间能过快点，她好早点去解解馋。
苏小岚小口吃着饭，也在想着时间能过快一点，她好快点去宁宁那里吃饭。
今天是星期天，宁冬饭馆休假一天。发现宁冬饭馆不营业的牌子，赶早来吃饭的林媛媛以及父母失望不已。
昨天的小米肉丸子极好吃，他们今天还想吃来着，没想到今天饭馆不营业。
“还想着今天多打包几份小米肉丸子回去呢。”林媛媛苦恼地拧眉。虽然父母只是教师，但因为拆迁，他们家里比较富裕，所以也舍得吃高价的小米肉丸子。
原本想着今天多打包几份回去让亲戚也尝尝，然而今天宁冬饭馆不开门。林媛媛叹气，“爸妈，咱们找一家好吃的饭馆吧，我想吃猪油渣炒饭小米肉丸子和胭脂萝卜杆子。”
因为今天是休息日，叶宁睡了懒觉，早上九点多钟才醒。
她醒来时小冬早就醒了。小冬靠着她，安安静静地玩着积木。发现她醒了，小冬把积木放到一边，轻轻地亲了一下她的脸颊，“姐姐。”
叶宁也亲了一亲他的小肉脸，“什么时候醒的？”
小冬伸出五根手指，再伸出两根手指，“七点。”
叶宁打呵欠，问他早上想吃点什么。
“小米肉丸子。”小冬说。
“还想吃小米肉丸子？”
“嗯，还想吃，要吃十个。”
叶宁笑道：“吃十个你要撑坏的。“
小冬拍了拍圆圆鼓鼓的肚皮，说：“小冬肚子大，不会。”
叶宁失笑，捏了捏他的脸颊，带着他起床洗漱。叶宁在在洗浴台洗漱的时候，小冬站在椅子上和她一起洗漱。长相相似的姐弟俩，几乎同步刷着牙。
“小冬，再过一段时间去幼儿园上学怎么样？”
小冬刷牙的动作停了下来，他一把抱住叶宁，“不去，不去。”
“为什么不去？你不想上学吗？”
小冬摇摇头，“想。”
“那你为什么不去？”
“要、要跟姐姐在一起。”小冬短短的小手抱紧了她。
“为什么要跟姐姐在一起呀，总要去上学的。”
小冬从椅子上爬下来，小腿哒哒哒的往外飞奔，很快拿了一把小扫帚过来，说：“帮姐姐扫地。”
叶宁不太明白，“怎么突然要扫地？”
小冬小声说：“要跟姐姐在一起，帮姐姐扫地。”
叶宁顿了顿。
突然明白了他的意思。原来他不想去上学是因为要帮他扫地。
叶宁说：“不用的，小冬你不用帮我扫地。”
小冬摇摇头说，“姐姐累，小冬帮姐姐扫地。”
叶宁心里微微酸楚。小冬知道她辛苦，知道她累，心疼她，想要帮她，但他年纪小，能力有限，只能帮她扫扫地。
她抱了抱小冬，说：“小冬，以后我们会请人帮我们扫地的，姐姐不会很累，你不用帮我扫地，你要去上学，知道吗。”
小冬理解了一下她的意思，说：“有人会帮我们扫地吗？”
“是的，以后我们会请人帮我们扫地，我不会很累的，所以小冬你不需要帮我扫地。”
“真的吗？”
“真的。等过一段时间了小冬就去上幼儿园怎么样？”
小冬重重点头，“嗯！要上幼儿园，要上学，挣钱，给姐姐。”
叶宁微愣，“挣钱给姐姐？”
小冬点头，他伸出小手指，捏住了她的手。她的食指上缠了一个创可贴，是之前切东西的时候不小心伤到的。他抱住她食指上的创可贴，轻轻吹了吹她的伤口，说：“上学，挣钱给姐姐，姐姐不累，不受伤。”
叶宁轻轻地握住他的小手说：“姐姐会挣钱的，你别想那么多，上学就好好上学，不要有太大的压力。”
“姐姐，压力，是什么？”
才三岁的小孩，并不懂压力是什么。
“反正就是，姐姐不需要你挣钱，你就好好上学就是了。”
她把小冬重新抱到椅子上，给他漱口，给他擦脸。然后带着他去厨房。他坐在厨房的小椅子上。她系上围裙开始做早饭。
取出胭脂萝卜缨子清洗干净。放开水里焯了一焯，去掉缨子的苦味。
再用凉水浸泡些许时间，回软一下萝卜缨子的清嫩口感。
萝卜缨子浸泡好后，切碎备用。起锅烧油，油热后把切碎的萝卜缨子倒进锅里。
叶宁轻轻翻炒青嫩的萝卜缨子。萝卜缨子经过热油浸润滋滋作响，接着缨子边缘开始卷曲的，叶宁及时把煮饭沥出来的米汤倒进锅里。
浓白的米汤瞬间将萝卜缨子淹没。米汤香味和萝卜缨子的清嫩香味缓缓融合。
叶宁开小火熬煮。
咕嘟咕嘟咕嘟……浓白的米汤翻滚着里面细碎的萝卜缨子。渐渐地将米汤拥有的清口甜味融进萝卜缨子里。而萝卜缨子所含的脆嫩又缓缓地释放进米汤里。
熬煮萝卜缨子羹的时候，叶宁将小米肉丸子蒸好。小米肉丸子蒸好，她揭开盖子，小冬立马要吃，叶宁却摇头说：“今天不吃蒸的，今天吃炸的。”
小米肉丸子蒸好之后再炸一遍，味道也很是爽口。
蒸好的小米肉丸子，热腾腾地冒着让人无法抵御的香气。油锅热了，叶宁直接把小米肉丸子放进热油里。刺啦刺啦刺啦，小米肉丸子一下锅。便发出刺啦刺啦的响声。
圆滚滚的肉丸子漂浮在热油上。热油翻滚出白色的油泡，哗啦啦地浇着圆滚滚的肉丸子。
渐渐的，小米的焦香混合着油香串到空气里，混合演变出一种油酥之香，霸道浓郁的油酥之香无孔不入地钻进鼻子里，叶宁微微吸了口气，小冬也吸了口气。
“香，姐姐，香。”小冬从椅子上下来，踮脚要看锅里。
“再过一会儿就可以吃了。”她把他重新牵到椅子上，怕油溅出来溅到他。
滋滋滋滋，热油继续浇着圆滚滚的小米肉丸子。小米肉丸子被炸至金黄的时候。叶宁把小米肉丸子捞出来沥油。滤了会儿油，又下锅复炸一遍。
三十秒一到，迅速将小米肉丸子捞出来。继续沥油。
油亮亮的油，一滴一滴，从金黄金黄的小米肉丸子上流淌下来，给人一种活色生香的诱惑感。
叶宁轻轻吸了吸香气，然后夹起一颗炸好的小米肉丸子吹气，待凉了一些，她把小米肉丸子放到小碗里，用筷子轻轻戳破被炸的外壳酥脆的小米肉丸子。
筷子轻轻一戳一夹，小米肉丸子便裂开了。
肉丸子裂开后里面的肉馅和鹌鹑蛋也被炸得泛着些许的金黄色。
叶宁先夹起一块酥酥的外壳喂给小冬。小冬的小牙齿夹住外壳轻轻一咬，脆脆的外壳便碎裂开来。
给小冬喂了一小块外壳后，叶宁自己也吃了一块。蒸过的小米再炸一遍，有一种丰富的酥中带软的口感。
叶宁格外爱吃蒸过又炸过的小米。蒸炸过的小米，蘸点白糖，蘸点料汁，味道也十分可口。
想到此，叶宁倒出些许白糖，用炸小米肉丸子蘸了蘸白糖，甜甜的白糖和酥酥脆脆的小米发生了奇妙的化学反应，使得炸得酥脆的小米清甜更盛，透出一种蜜一样的沁甜味，但却不甜腻，是非常宜人的甜。
她把裹了些许白糖的炸小米肉丸子喂给小冬，又取出蘸料，拿炸小米肉丸子蘸蘸料。
轻微的鲜、麻、以及辣味浸透进小米里，丰富的微微刺激性的口味将小米的清新味冲散些许，使小米吃起来多了一种上头的带劲感。
吃着外酥里嫩的炸小米肉丸子的时候，胭脂萝卜缨子羹也熬得差不多了。叶宁用碗盛出胭脂萝卜缨子羹。
三人齐齐看向苏小岚。
苏小岚指了指自己的黑眼圈，“昨晚上觉都睡不着，只想着去我朋友家吃饭。”
“啊，下周六快点到来吧好想快点去宁冬饭馆吃饭！”
下床洗漱，去食堂吃饭，苏小岚四人特意点了炒饭、肉丸子、还有泡萝卜。
“学校里面怎么没有胭脂萝卜杆子。”周小月埋怨道。
“就是，胭脂萝卜杆子这么好吃，学校应该也弄一些啊。还有猪油渣炒饭，这么好吃，也应该弄一些猪油渣炒饭卖嘛。”
“小米肉丸子也应该卖一些，小米肉丸子这么好吃！”
四人端着餐盘坐到座位上，看着盘子里的炒饭，王丽撇撇嘴，“怎么感觉这像剩饭一样，看着都没啥光泽，颜色也不亮。”
待吃了一口。
“嗯，这个炒饭吃起来一点都没有昨天的猪油渣炒饭好吃，有点油腻有点咸，米饭吃起来也没有那种很弹牙的感觉……”王丽有一下没一下地用勺子戳着炒饭。
昨天的猪油渣炒饭，就先不说猪油渣有多好吃了，就单指说这炒饭吧，每一粒米都似乎含着秋天的清甜干爽，吃起来仿佛能闻到香味阵阵漂浮而过。
稻花芬芳与米粒清香混合着，又渗透了些许油焦的醇香，吃起来既不显得清爽而寡淡，又不显得油润而油腻。
食堂里的炒饭，每一粒米里都含着让人无法忽视的油腻之味，而这油腻之味里面，是让人无法忽视的各种调料味。因为调料使用不得当，而破坏了米饭原有的清新之味，实在是让人败兴的不当调料味。
以前王丽是不觉得食堂的炒饭有这么难吃的。只是吃过了很好吃的猪油渣炒饭之后，味蕾和味觉自动的进行对比，所以她才会发现食堂的炒饭居然有这么难吃。
李然打量着食堂里供应的四喜丸子。
食堂里供应的四喜丸子看起来同样是圆鼓鼓的，但却没有昨天的小米肉丸子那样圆鼓鼓的让人垂涎欲滴，让人有只想伸手拿了塞进嘴里的渴望感。她用勺子挖了一下四喜丸子，吃了一口。
为什么人家的小米肉丸子里的肉馅儿就能又鲜又滑又嫩，食堂里的四喜丸子肉馅儿完全没有那种又鲜又滑又嫩到极致的爽口感。
昨天的小米肉丸子，如果用两个字来形容，那就是精致，而食堂里的四喜丸子用两个字来形容，那就是粗糙。
“唉……”李然叹了口气。回味着昨天小米肉丸子的美味口感，往嘴里塞四喜丸子，催眠自己口里的四喜丸子就是又香又糯又鲜又嫩又滑的小米肉丸子。
周小月挑剔地看了看碗里的泡萝卜。她特意要的红萝卜，也就是胭脂萝卜。然而这胭脂萝卜却完全不尽人意。
人家的胭脂萝卜杆子泡得晶晶润润的，水润剔透，泛着水红的水光，看着就让人饱含食欲。
食堂里的泡胭脂萝卜吧，完全没有那种让人垂涎三尺的色泽。原本萝卜就比萝卜杆子色泽底子好，所以萝卜泡起来应该比萝卜杆子看起来更漂亮的，然而食堂里的萝卜泡着却没有萝卜杆子好看。
色比不上香也比不上。昨天的胭脂萝卜杆子，它的酸香是一种水水润润的酸香，只消去闻它，就能感受到那种水润而新嫩的清透感。而食堂里的萝卜吧，就少了那份水水润润的清透感。
周小月她吃了一口泡萝卜，虽然也是酸酸脆脆的口感，但总有一种劣质的酸脆汁味，原本味道也还算是可以的，但和昨天的胭脂萝卜杆子一比一，就显得很劣质了。
色香味完全比不上昨天的胭脂萝卜杆子！
唉……
周小月咔嚓咔嚓地吃着，只期盼时间能过快点，她好早点去解解馋。
苏小岚小口吃着饭，也在想着时间能过快一点，她好快点去宁宁那里吃饭。
今天是星期天，宁冬饭馆休假一天。发现宁冬饭馆不营业的牌子，赶早来吃饭的林媛媛以及父母失望不已。
昨天的小米肉丸子极好吃，他们今天还想吃来着，没想到今天饭馆不营业。
“还想着今天多打包几份小米肉丸子回去呢。”林媛媛苦恼地拧眉。虽然父母只是教师，但因为拆迁，他们家里比较富裕，所以也舍得吃高价的小米肉丸子。
原本想着今天多打包几份回去让亲戚也尝尝，然而今天宁冬饭馆不开门。林媛媛叹气，“爸妈，咱们找一家好吃的饭馆吧，我想吃猪油渣炒饭小米肉丸子和胭脂萝卜杆子。”
因为今天是休息日，叶宁睡了懒觉，早上九点多钟才醒。
她醒来时小冬早就醒了。小冬靠着她，安安静静地玩着积木。发现她醒了，小冬把积木放到一边，轻轻地亲了一下她的脸颊，“姐姐。”
叶宁也亲了一亲他的小肉脸，“什么时候醒的？”
小冬伸出五根手指，再伸出两根手指，“七点。”
叶宁打呵欠，问他早上想吃点什么。
“小米肉丸子。”小冬说。
“还想吃小米肉丸子？”
“嗯，还想吃，要吃十个。”
叶宁笑道：“吃十个你要撑坏的。“
小冬拍了拍圆圆鼓鼓的肚皮，说：“小冬肚子大，不会。”
叶宁失笑，捏了捏他的脸颊，带着他起床洗漱。叶宁在在洗浴台洗漱的时候，小冬站在椅子上和她一起洗漱。长相相似的姐弟俩，几乎同步刷着牙。
“小冬，再过一段时间去幼儿园上学怎么样？”
小冬刷牙的动作停了下来，他一把抱住叶宁，“不去，不去。”
“为什么不去？你不想上学吗？”
小冬摇摇头，“想。”
“那你为什么不去？”
“要、要跟姐姐在一起。”小冬短短的小手抱紧了她。
“为什么要跟姐姐在一起呀，总要去上学的。”
小冬从椅子上爬下来，小腿哒哒哒的往外飞奔，很快拿了一把小扫帚过来，说：“帮姐姐扫地。”
叶宁不太明白，“怎么突然要扫地？”
小冬小声说：“要跟姐姐在一起，帮姐姐扫地。”
叶宁顿了顿。
突然明白了他的意思。原来他不想去上学是因为要帮他扫地。
叶宁说：“不用的，小冬你不用帮我扫地。”
小冬摇摇头说，“姐姐累，小冬帮姐姐扫地。”
叶宁心里微微酸楚。小冬知道她辛苦，知道她累，心疼她，想要帮她，但他年纪小，能力有限，只能帮她扫扫地。
她抱了抱小冬，说：“小冬，以后我们会请人帮我们扫地的，姐姐不会很累，你不用帮我扫地，你要去上学，知道吗。”
小冬理解了一下她的意思，说：“有人会帮我们扫地吗？”
“是的，以后我们会请人帮我们扫地，我不会很累的，所以小冬你不需要帮我扫地。”
“真的吗？”
“真的。等过一段时间了小冬就去上幼儿园怎么样？”
小冬重重点头，“嗯！要上幼儿园，要上学，挣钱，给姐姐。”
叶宁微愣，“挣钱给姐姐？”
小冬点头，他伸出小手指，捏住了她的手。她的食指上缠了一个创可贴，是之前切东西的时候不小心伤到的。他抱住她食指上的创可贴，轻轻吹了吹她的伤口，说：“上学，挣钱给姐姐，姐姐不累，不受伤。”
叶宁轻轻地握住他的小手说：“姐姐会挣钱的，你别想那么多，上学就好好上学，不要有太大的压力。”
“姐姐，压力，是什么？”
才三岁的小孩，并不懂压力是什么。
“反正就是，姐姐不需要你挣钱，你就好好上学就是了。”
她把小冬重新抱到椅子上，给他漱口，给他擦脸。然后带着他去厨房。他坐在厨房的小椅子上。她系上围裙开始做早饭。
取出胭脂萝卜缨子清洗干净。放开水里焯了一焯，去掉缨子的苦味。
再用凉水浸泡些许时间，回软一下萝卜缨子的清嫩口感。
萝卜缨子浸泡好后，切碎备用。起锅烧油，油热后把切碎的萝卜缨子倒进锅里。
叶宁轻轻翻炒青嫩的萝卜缨子。萝卜缨子经过热油浸润滋滋作响，接着缨子边缘开始卷曲的，叶宁及时把煮饭沥出来的米汤倒进锅里。
浓白的米汤瞬间将萝卜缨子淹没。米汤香味和萝卜缨子的清嫩香味缓缓融合。
叶宁开小火熬煮。
咕嘟咕嘟咕嘟……浓白的米汤翻滚着里面细碎的萝卜缨子。渐渐地将米汤拥有的清口甜味融进萝卜缨子里。而萝卜缨子所含的脆嫩又缓缓地释放进米汤里。
熬煮萝卜缨子羹的时候，叶宁将小米肉丸子蒸好。小米肉丸子蒸好，她揭开盖子，小冬立马要吃，叶宁却摇头说：“今天不吃蒸的，今天吃炸的。”
小米肉丸子蒸好之后再炸一遍，味道也很是爽口。
蒸好的小米肉丸子，热腾腾地冒着让人无法抵御的香气。油锅热了，叶宁直接把小米肉丸子放进热油里。刺啦刺啦刺啦，小米肉丸子一下锅。便发出刺啦刺啦的响声。
圆滚滚的肉丸子漂浮在热油上。热油翻滚出白色的油泡，哗啦啦地浇着圆滚滚的肉丸子。
渐渐的，小米的焦香混合着油香串到空气里，混合演变出一种油酥之香，霸道浓郁的油酥之香无孔不入地钻进鼻子里，叶宁微微吸了口气，小冬也吸了口气。
“香，姐姐，香。”小冬从椅子上下来，踮脚要看锅里。
“再过一会儿就可以吃了。”她把他重新牵到椅子上，怕油溅出来溅到他。
滋滋滋滋，热油继续浇着圆滚滚的小米肉丸子。小米肉丸子被炸至金黄的时候。叶宁把小米肉丸子捞出来沥油。滤了会儿油，又下锅复炸一遍。
三十秒一到，迅速将小米肉丸子捞出来。继续沥油。
油亮亮的油，一滴一滴，从金黄金黄的小米肉丸子上流淌下来，给人一种活色生香的诱惑感。
叶宁轻轻吸了吸香气，然后夹起一颗炸好的小米肉丸子吹气，待凉了一些，她把小米肉丸子放到小碗里，用筷子轻轻戳破被炸的外壳酥脆的小米肉丸子。
筷子轻轻一戳一夹，小米肉丸子便裂开了。
肉丸子裂开后里面的肉馅和鹌鹑蛋也被炸得泛着些许的金黄色。
叶宁先夹起一块酥酥的外壳喂给小冬。小冬的小牙齿夹住外壳轻轻一咬，脆脆的外壳便碎裂开来。
给小冬喂了一小块外壳后，叶宁自己也吃了一块。蒸过的小米再炸一遍，有一种丰富的酥中带软的口感。
叶宁格外爱吃蒸过又炸过的小米。蒸炸过的小米，蘸点白糖，蘸点料汁，味道也十分可口。
想到此，叶宁倒出些许白糖，用炸小米肉丸子蘸了蘸白糖，甜甜的白糖和酥酥脆脆的小米发生了奇妙的化学反应，使得炸得酥脆的小米清甜更盛，透出一种蜜一样的沁甜味，但却不甜腻，是非常宜人的甜。
她把裹了些许白糖的炸小米肉丸子喂给小冬，又取出蘸料，拿炸小米肉丸子蘸蘸料。
轻微的鲜、麻、以及辣味浸透进小米里，丰富的微微刺激性的口味将小米的清新味冲散些许，使小米吃起来多了一种上头的带劲感。
吃着外酥里嫩的炸小米肉丸子的时候，胭脂萝卜缨子羹也熬得差不多了。叶宁用碗盛出胭脂萝卜缨子羹。