七零之国营饭店小厨娘_分卷阅读_95
所以同情归同情，张文跃又挺羡慕的，不过自己也有个好师父，师叔祖对他们也很好，想想还是刘红星比较惨。
毕竟他不止要接受自己师父的毒打，偶尔还得接受他们师父的□□。
大厨房里刘红星感慨着自己这个徒弟失去了从来没有获得过的宠爱，小厨房里廖清欢烧上大火，锅里倒油编香葱姜蒜末，葱姜蒜末舀出来留底油，再撒上一点冰糖炒出糖色来。廖清欢把鸭子放到锅里，拎着鸭腿，把糖色舀起来淋到鸭身上。
整个鸭子的颜色很快就从酱色变成诱人的酱红色，香甜的味道和酱油的香味混合在一起，确保鸭肉身上都上到了颜色。再拿到木炭炉子上烤了一圈，烤完还不算完的。锅里再倒入水，将鸭子放进水里煮，煮到收汁的时候，整只鸭子捞出来。
直接切块放到盘子里，一层层摆好，顶上放些芹菜叶子。
她这做的就是豉油鸭了，主要材料就是酱油和鸭子，中间过一遍糖色纯粹是为了颜色好看，至于烤一遍，也只是为了颜色固定。在味道上不会有太大影响，毕竟鸭子已经腌了两个小时，酱油的香味入到了肉里面。
过糖色再烤，表皮会比较酥脆，香味也得到了提升。这种小窍门是她自己琢磨出来的，旁人还真不知道豉油鸭可以做。
鸭肉放好后廖清欢又掐着时间把鸡汤舀出来。
这鸡汤不需要炖那么久，两三个小时，炖出鲜味就行了。
鸡汤面上的浮油撇去，然后倒入纱布做成的滤网里，将鸡汤里的杂质滤干净，只留下清亮的鸡汤。又另取了一口干净的小罐子，把过滤好的鸡汤倒进去重新煮开。这时候蚌肉拿过来，在鸡汤煮开的同时倒入蚌肉，汤汁翻滚间，肥腴的蚌肉尽数落下，再迅速的倒入一点调味和白胡椒粉，整个罐子端起来，不再煮了。
这道汤的味道非常香浓，鸡汤的原味醇厚加上海鲜的鲜美，陆上鲜和海上鲜的融合，鲜上加鲜充盈着整个小厨房。
罐子的盖子盖上，鲜味就被挡在里面。
煮过汤的鸡可不能扔了，整鸡过冷水，表皮精致肉质收拢，然后捞出来晾干水分，直接上手将鸡肉扯开，一缕缕鸡丝扯下来装到大碗里。
整只鸡连肉带皮的被扒下，只剩下被扒得干干净净的空鸡架。
然后酱油香油香醋还有葱花蒜末红辣椒，再兑上一点原汤咸菜水，倒入鸡丝碗里拌均匀来，一碗清爽可口的凉拌鸡丝就出炉了。
除此之外她又蒸了道鸡蛋，煎了几条小黄鱼，要带给陆长缨他们吃的菜就做好了。
做好了归做好了，可怎么带过去又成了问题，没等廖清欢想到主意呢，张兴国溜达溜达到后院来了。
他的小伙伴郑楚华跑了，他这边可不能跑，厂子把他盯得死紧，他只能垂头丧气的继续呆在这。唯一的安慰是，祖奶奶回来了，他能吃上祖奶奶做的菜。而郑楚华，由于离得远，只能在工人大学的食堂吃。
因为这点子安慰，张兴国可笑话了郑楚华好一段时间，导致这段时间郑楚华都不乐意搭理他。害怕失去小伙伴的张兴国琢磨着也该给郑楚华带点吃的，这不就溜达到后面来，跟祖奶奶套套近乎，看看能不能赏两口好菜。
一看到小厨房这边满满当当的，张兴国眼睛一亮。
“祖奶奶，您今天做这么好菜呢？这是请人吃饭？”
“是给你祖爷爷那边送过去，这几天休息，闲着没事做的。”
张兴国一听就明白了，不是闲着没事，而是给祖爷爷做的，祖奶奶心疼人呢。新婚燕尔嘛，可以理解。
他是个聪明人，这么多菜明显就不好拿过去，总不能靠祖奶奶端过去吧。
“这怕是不好弄过去了，这样吧，祖奶奶，我去厂子里借辆车来。这些您装起来，放到车上，我给您送过去，只要您能给我留一双筷子就行。”
张兴国说得还挺客气，留一双筷子这样的词都说出来了。
廖清欢睨他一眼，“啥时候这么客气了，哪次没给你留筷子了。那车借了没问题吧？有问题就不借了。”
张兴国一拍胸脯，“能有什么问题，我这都半个脚要跨上厂长之位的人，借个车还借不到了，那多没面子。”
之前他和郑楚华俩不就经常借车开，主要是厂子里会开车的人，这车停着也是停着，还不如借给他们多开开，省得轮轴生锈。
人又一溜烟的跑了，廖清欢拿了两个食盒过来，把菜都装进去，两个硕大的食盒她是拎不动的，只能两只手拎起一个来。
等张兴国麻溜的将车子借过来，停在后院门口，眼瞅着祖奶奶一个人拎着食盒过来，那不得赶紧下车帮忙啊。
廖清欢觉得是挺重的，但一个大男人拿肯定没问题，放心的放手让张兴国拿着，自己回头去拿另一个。
回头的她没看到张兴国骤变的脸，牙都咬死了。
这哪是食盒啊，这是秤砣啊。
张兴国好歹也是个男的，咬着牙将食盒放上车，再看祖奶奶拿着另一个，也没自己那么费劲。
他不由得开始怀疑是不是自己的力气连个这么柔弱的女人都比不了。
等车子开到工人大学门口，看到准备去饭店拿菜的祖爷爷轻轻松松一手拿着一个食盒，还能放缓脚步和祖奶奶聊天的时候。
张兴国终于知道了，不是他力气不行，而是祖爷爷祖奶奶的力气不是寻常人能比的。
廖清欢走在陆长缨身边，看着学校里来来往往的学生，注意到去的方向不是综合楼，便问了句。
“我们不是去综合楼吗？去哪里吃啊？”
“到食堂去，那边有大桌子，我们到大桌子上吃。”
陆长缨看着廖清欢的侧脸说道，从见到她之后，这眼睛就没往其他地方落过。
廖清欢都习惯了他这种眼神，听到食堂的时候笑眯眯的。
“这边食堂的饭菜好像还挺好吃的，之前听来饭店吃饭的客人说过，说是做的狮子头非常美味。”
“不知道，没注意。”
陆长缨确实对别人做的菜不是很敏感。
俩人聊着天把张兴国忘得彻底，好在张兴国是个不会尴尬的人，跟在后面听俩人聊天都听得很乐呵。
一直到了食堂，廖清欢看到食堂那些联排的桌椅，环境跟京城那边的食堂还挺像的。
就是这边的学生氛围要嘈杂一些，还有人站在桌子上慷慨激昂的不知道说些什么。
陆长缨带着廖清欢走到左边最里面，那里有一张大桌子，郑楚华他们都坐在那，翘首以盼的等着了。
他们几个人进来的时候，食堂不少学生往这边看，因为陆长缨是名人，能上报纸被点名夸奖的那种。
见他身边带着个特漂亮的女人，都想到了之前校报上出来的校园新闻，上面说陆长缨同志已经有未婚妻了，据说是很快就会结婚的那种。
看着俩人姿态，那肯定就是他妻子了。
男同学们叹气，感慨陆同志不仅年轻有为还能娶到这么好看的媳妇。
女同学们则暗暗对比廖清欢身上的穿着，棕色小皮鞋，灰色毛线长裙，高领羊绒衫，以及尝到脚踝的挺括外套。
人家那脸白得呀，是自己擦了多少罐雪花膏都比不上的。不是说对方是厨师吗？怎么连手都那么纤细？
还有那笑起来的模样，真甜真好看啊。
就在大家眼神汇聚的时候，陆长缨他们把食盒打开。这些食盒都是廖家定做的，全都是密封性很好的。
一路拎着过来什么香味都没有，等到打开的时候就了不得了。
藏在食盒里的香味就像是出了林子的猛兽一般，肆无忌惮的到处奔走。
离得远的还好点，离得近的闻着这香味，自己碗里的饭菜都要吃不下去了。
廖清欢正准备坐下来的，一时间背后凉悠悠的，等她回头再看。
好家伙，最起码有几十双眼睛盯着这边，那眼神传达的就一个意思。
能让我尝尝吗？我可太馋了。
作者有话要说：陆长缨：馋吗？我媳妇为我做的。
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第83章
海城工人大学作为现在极少数的大学之一, 论伙食，其实比很多工厂都要好上很多。
能进入工人大学的都是通过推荐入学的，主要是工人、农民还有士兵。
这些人能被推荐入学, 社会地位还是有那么一点的。再加上大学在目前来说属于很稀缺的地方, 那伙食方面肯定不会很差。
就廖清欢了解的，海城工人大学的食堂里面几乎全都是二等以上的厨师。
里面有好几道菜在整个海城都是出名的，其中狮子头是外面很多人都想尝的一道菜。
但这些学生的反应, 着实让廖清欢觉得有点好笑。
主要是你们这边食堂的菜可不差，怎么一个个还眼巴巴的瞅着他们的菜啊？
廖清欢没再看他们，而是跟陆长缨坐下来。
饭桌上的人早就等着菜了，以前他们陆哥带过一次自己媳妇做的饭, 那味道香得他们整个下午都心神不宁。想跟陆哥讨个菜都讨不到, 人家自己吸吸溜溜的全吃完了。
照理说他们自己吃食堂也不差, 但跟人比起来, 就不知道怎么的自己的没法下肚子了。
当一盘盘的菜端出来的时候, 饭桌小范围的发出惊呼声。
然后廖清欢就发现, 背后的目光, 似乎更热烈了。
“时间上有点赶，我就随便做了一点。”
廖清欢很客套的说了一句。
张兴国把西施舌端出来, “您就谦虚吧, 不过您随便做的也比一般人认真做的好太多了。”
说完他又对桌上其他人介绍了下，“不知道我祖爷爷有没有跟你们介绍过, 你们的嫂子，也就是这位漂亮的女同志，是和平饭店的大厨。闲着没事，你们可以上和平饭店吃饭去。今天也算你们幸运了，能吃上这么多全都是我祖奶奶做的菜。要知道她平时在饭店, 主要做指导工作，一顿饭也就做那么一道菜，多少客人排长队，就是为了抢我祖奶奶做的菜。”
上回赶张秋燕的两位男同志，一个叫吴民，一个叫罗兵。这俩都是比较活泼的，听完了张兴国说的话，吴民给自己夹了一筷子凉拌鸡丝。
“嘿嘿嘿，陆哥早就在我们面前夸过很多次啦。之前陆哥还带过好几次嫂子做的饭，可把我们馋坏了，都想吃，结果陆哥不让。今天陆哥说嫂子会送饭过来，我们都高兴得不行，总算能吃到嫂子做的菜。放心啊，嫂子，只要有时间，我们保证上饭店吃去。”
说完，他嗷呜一大口，将鸡丝送到嘴里。
鸡丝已经完全浸透了醋香还有酱油香味，廖清欢拌入的料比较多，风味也是非常浓郁复杂的，但这些味道相互融合又结合成一种全新的味道，至少这一口着实把吴民惊艳到了。
“没事，这几天比较有空，你们要是喜欢吃，我下午再做了送过来。“
廖清欢知道这些人都是陆长缨挑选出来的人才，跟着他一块干的那种。反正自己这几天休息，做几道菜而已，废不了什么功夫。
张兴国赶紧在旁边点头，“嗯嗯嗯，我可以接送祖奶奶，只要有我一口吃的，这个车夫的事情由我包办了。”
郑楚华闲闲的来了一句，“车夫事小，能吃到祖奶奶的菜才是真的。”
张兴国嘴里包着一块滋味香浓的豉油鸭，忙不迭的点头，一脸还是你小郑懂我的表情。
陆长缨则给廖清欢舀了一碗汤，她把汤接过来，用勺子稍稍搅拌了下。
“这个汤底是鸡汤，里面有烫熟的海蚌肉，很鲜的，你也喝一点。”
陆长缨这人不怎么爱喝汤，廖清欢特意跟他说的，一般只有她说了，他才会像模像样的喝上那么一碗。
毕竟他不止要接受自己师父的毒打，偶尔还得接受他们师父的□□。
大厨房里刘红星感慨着自己这个徒弟失去了从来没有获得过的宠爱，小厨房里廖清欢烧上大火，锅里倒油编香葱姜蒜末，葱姜蒜末舀出来留底油，再撒上一点冰糖炒出糖色来。廖清欢把鸭子放到锅里，拎着鸭腿，把糖色舀起来淋到鸭身上。
整个鸭子的颜色很快就从酱色变成诱人的酱红色，香甜的味道和酱油的香味混合在一起，确保鸭肉身上都上到了颜色。再拿到木炭炉子上烤了一圈，烤完还不算完的。锅里再倒入水，将鸭子放进水里煮，煮到收汁的时候，整只鸭子捞出来。
直接切块放到盘子里，一层层摆好，顶上放些芹菜叶子。
她这做的就是豉油鸭了，主要材料就是酱油和鸭子，中间过一遍糖色纯粹是为了颜色好看，至于烤一遍，也只是为了颜色固定。在味道上不会有太大影响，毕竟鸭子已经腌了两个小时，酱油的香味入到了肉里面。
过糖色再烤，表皮会比较酥脆，香味也得到了提升。这种小窍门是她自己琢磨出来的，旁人还真不知道豉油鸭可以做。
鸭肉放好后廖清欢又掐着时间把鸡汤舀出来。
这鸡汤不需要炖那么久，两三个小时，炖出鲜味就行了。
鸡汤面上的浮油撇去，然后倒入纱布做成的滤网里，将鸡汤里的杂质滤干净，只留下清亮的鸡汤。又另取了一口干净的小罐子，把过滤好的鸡汤倒进去重新煮开。这时候蚌肉拿过来，在鸡汤煮开的同时倒入蚌肉，汤汁翻滚间，肥腴的蚌肉尽数落下，再迅速的倒入一点调味和白胡椒粉，整个罐子端起来，不再煮了。
这道汤的味道非常香浓，鸡汤的原味醇厚加上海鲜的鲜美，陆上鲜和海上鲜的融合，鲜上加鲜充盈着整个小厨房。
罐子的盖子盖上，鲜味就被挡在里面。
煮过汤的鸡可不能扔了，整鸡过冷水，表皮精致肉质收拢，然后捞出来晾干水分，直接上手将鸡肉扯开，一缕缕鸡丝扯下来装到大碗里。
整只鸡连肉带皮的被扒下，只剩下被扒得干干净净的空鸡架。
然后酱油香油香醋还有葱花蒜末红辣椒，再兑上一点原汤咸菜水，倒入鸡丝碗里拌均匀来，一碗清爽可口的凉拌鸡丝就出炉了。
除此之外她又蒸了道鸡蛋，煎了几条小黄鱼，要带给陆长缨他们吃的菜就做好了。
做好了归做好了，可怎么带过去又成了问题，没等廖清欢想到主意呢，张兴国溜达溜达到后院来了。
他的小伙伴郑楚华跑了，他这边可不能跑，厂子把他盯得死紧，他只能垂头丧气的继续呆在这。唯一的安慰是，祖奶奶回来了，他能吃上祖奶奶做的菜。而郑楚华，由于离得远，只能在工人大学的食堂吃。
因为这点子安慰，张兴国可笑话了郑楚华好一段时间，导致这段时间郑楚华都不乐意搭理他。害怕失去小伙伴的张兴国琢磨着也该给郑楚华带点吃的，这不就溜达到后面来，跟祖奶奶套套近乎，看看能不能赏两口好菜。
一看到小厨房这边满满当当的，张兴国眼睛一亮。
“祖奶奶，您今天做这么好菜呢？这是请人吃饭？”
“是给你祖爷爷那边送过去，这几天休息，闲着没事做的。”
张兴国一听就明白了，不是闲着没事，而是给祖爷爷做的，祖奶奶心疼人呢。新婚燕尔嘛，可以理解。
他是个聪明人，这么多菜明显就不好拿过去，总不能靠祖奶奶端过去吧。
“这怕是不好弄过去了，这样吧，祖奶奶，我去厂子里借辆车来。这些您装起来，放到车上，我给您送过去，只要您能给我留一双筷子就行。”
张兴国说得还挺客气，留一双筷子这样的词都说出来了。
廖清欢睨他一眼，“啥时候这么客气了，哪次没给你留筷子了。那车借了没问题吧？有问题就不借了。”
张兴国一拍胸脯，“能有什么问题，我这都半个脚要跨上厂长之位的人，借个车还借不到了，那多没面子。”
之前他和郑楚华俩不就经常借车开，主要是厂子里会开车的人，这车停着也是停着，还不如借给他们多开开，省得轮轴生锈。
人又一溜烟的跑了，廖清欢拿了两个食盒过来，把菜都装进去，两个硕大的食盒她是拎不动的，只能两只手拎起一个来。
等张兴国麻溜的将车子借过来，停在后院门口，眼瞅着祖奶奶一个人拎着食盒过来，那不得赶紧下车帮忙啊。
廖清欢觉得是挺重的，但一个大男人拿肯定没问题，放心的放手让张兴国拿着，自己回头去拿另一个。
回头的她没看到张兴国骤变的脸，牙都咬死了。
这哪是食盒啊，这是秤砣啊。
张兴国好歹也是个男的，咬着牙将食盒放上车，再看祖奶奶拿着另一个，也没自己那么费劲。
他不由得开始怀疑是不是自己的力气连个这么柔弱的女人都比不了。
等车子开到工人大学门口，看到准备去饭店拿菜的祖爷爷轻轻松松一手拿着一个食盒，还能放缓脚步和祖奶奶聊天的时候。
张兴国终于知道了，不是他力气不行，而是祖爷爷祖奶奶的力气不是寻常人能比的。
廖清欢走在陆长缨身边，看着学校里来来往往的学生，注意到去的方向不是综合楼，便问了句。
“我们不是去综合楼吗？去哪里吃啊？”
“到食堂去，那边有大桌子，我们到大桌子上吃。”
陆长缨看着廖清欢的侧脸说道，从见到她之后，这眼睛就没往其他地方落过。
廖清欢都习惯了他这种眼神，听到食堂的时候笑眯眯的。
“这边食堂的饭菜好像还挺好吃的，之前听来饭店吃饭的客人说过，说是做的狮子头非常美味。”
“不知道，没注意。”
陆长缨确实对别人做的菜不是很敏感。
俩人聊着天把张兴国忘得彻底，好在张兴国是个不会尴尬的人，跟在后面听俩人聊天都听得很乐呵。
一直到了食堂，廖清欢看到食堂那些联排的桌椅，环境跟京城那边的食堂还挺像的。
就是这边的学生氛围要嘈杂一些，还有人站在桌子上慷慨激昂的不知道说些什么。
陆长缨带着廖清欢走到左边最里面，那里有一张大桌子，郑楚华他们都坐在那，翘首以盼的等着了。
他们几个人进来的时候，食堂不少学生往这边看，因为陆长缨是名人，能上报纸被点名夸奖的那种。
见他身边带着个特漂亮的女人，都想到了之前校报上出来的校园新闻，上面说陆长缨同志已经有未婚妻了，据说是很快就会结婚的那种。
看着俩人姿态，那肯定就是他妻子了。
男同学们叹气，感慨陆同志不仅年轻有为还能娶到这么好看的媳妇。
女同学们则暗暗对比廖清欢身上的穿着，棕色小皮鞋，灰色毛线长裙，高领羊绒衫，以及尝到脚踝的挺括外套。
人家那脸白得呀，是自己擦了多少罐雪花膏都比不上的。不是说对方是厨师吗？怎么连手都那么纤细？
还有那笑起来的模样，真甜真好看啊。
就在大家眼神汇聚的时候，陆长缨他们把食盒打开。这些食盒都是廖家定做的，全都是密封性很好的。
一路拎着过来什么香味都没有，等到打开的时候就了不得了。
藏在食盒里的香味就像是出了林子的猛兽一般，肆无忌惮的到处奔走。
离得远的还好点，离得近的闻着这香味，自己碗里的饭菜都要吃不下去了。
廖清欢正准备坐下来的，一时间背后凉悠悠的，等她回头再看。
好家伙，最起码有几十双眼睛盯着这边，那眼神传达的就一个意思。
能让我尝尝吗？我可太馋了。
作者有话要说：陆长缨：馋吗？我媳妇为我做的。
感谢在2020-09-30 19:59:25~2020-09-30 23:42:10期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第83章
海城工人大学作为现在极少数的大学之一, 论伙食，其实比很多工厂都要好上很多。
能进入工人大学的都是通过推荐入学的，主要是工人、农民还有士兵。
这些人能被推荐入学, 社会地位还是有那么一点的。再加上大学在目前来说属于很稀缺的地方, 那伙食方面肯定不会很差。
就廖清欢了解的，海城工人大学的食堂里面几乎全都是二等以上的厨师。
里面有好几道菜在整个海城都是出名的，其中狮子头是外面很多人都想尝的一道菜。
但这些学生的反应, 着实让廖清欢觉得有点好笑。
主要是你们这边食堂的菜可不差，怎么一个个还眼巴巴的瞅着他们的菜啊？
廖清欢没再看他们，而是跟陆长缨坐下来。
饭桌上的人早就等着菜了，以前他们陆哥带过一次自己媳妇做的饭, 那味道香得他们整个下午都心神不宁。想跟陆哥讨个菜都讨不到, 人家自己吸吸溜溜的全吃完了。
照理说他们自己吃食堂也不差, 但跟人比起来, 就不知道怎么的自己的没法下肚子了。
当一盘盘的菜端出来的时候, 饭桌小范围的发出惊呼声。
然后廖清欢就发现, 背后的目光, 似乎更热烈了。
“时间上有点赶，我就随便做了一点。”
廖清欢很客套的说了一句。
张兴国把西施舌端出来, “您就谦虚吧, 不过您随便做的也比一般人认真做的好太多了。”
说完他又对桌上其他人介绍了下，“不知道我祖爷爷有没有跟你们介绍过, 你们的嫂子，也就是这位漂亮的女同志，是和平饭店的大厨。闲着没事，你们可以上和平饭店吃饭去。今天也算你们幸运了，能吃上这么多全都是我祖奶奶做的菜。要知道她平时在饭店, 主要做指导工作，一顿饭也就做那么一道菜，多少客人排长队，就是为了抢我祖奶奶做的菜。”
上回赶张秋燕的两位男同志，一个叫吴民，一个叫罗兵。这俩都是比较活泼的，听完了张兴国说的话，吴民给自己夹了一筷子凉拌鸡丝。
“嘿嘿嘿，陆哥早就在我们面前夸过很多次啦。之前陆哥还带过好几次嫂子做的饭，可把我们馋坏了，都想吃，结果陆哥不让。今天陆哥说嫂子会送饭过来，我们都高兴得不行，总算能吃到嫂子做的菜。放心啊，嫂子，只要有时间，我们保证上饭店吃去。”
说完，他嗷呜一大口，将鸡丝送到嘴里。
鸡丝已经完全浸透了醋香还有酱油香味，廖清欢拌入的料比较多，风味也是非常浓郁复杂的，但这些味道相互融合又结合成一种全新的味道，至少这一口着实把吴民惊艳到了。
“没事，这几天比较有空，你们要是喜欢吃，我下午再做了送过来。“
廖清欢知道这些人都是陆长缨挑选出来的人才，跟着他一块干的那种。反正自己这几天休息，做几道菜而已，废不了什么功夫。
张兴国赶紧在旁边点头，“嗯嗯嗯，我可以接送祖奶奶，只要有我一口吃的，这个车夫的事情由我包办了。”
郑楚华闲闲的来了一句，“车夫事小，能吃到祖奶奶的菜才是真的。”
张兴国嘴里包着一块滋味香浓的豉油鸭，忙不迭的点头，一脸还是你小郑懂我的表情。
陆长缨则给廖清欢舀了一碗汤，她把汤接过来，用勺子稍稍搅拌了下。
“这个汤底是鸡汤，里面有烫熟的海蚌肉，很鲜的，你也喝一点。”
陆长缨这人不怎么爱喝汤，廖清欢特意跟他说的，一般只有她说了，他才会像模像样的喝上那么一碗。