七零之国营饭店小厨娘_分卷阅读_29
他们师兄弟几个是六几年就被只分配出去了，一直到现在已经六七年了，期间一直没回来过。毕竟没有其他师兄弟在这，这里掌勺的都是陌生人，他们也不愿意回来，怕自己看了生气。
“可不嘛，以前边上有好些住着的人家，现在都改成工厂了。”
杨盆有些憨憨的说道。
林碗是个性子急的，“走走走，咱们进去。昨晚上兴国他们可劲夸这边好吃，我倒要看看没了咱们的廖家酒楼能有多好吃。要是不好吃我非得说后面的大厨不可。”
“哈哈哈，你可别冲动，人家也只是来干活的。能让那俩小子夸成那样的，味道估计是不错的，你也别老拿咱们的标准说话。”
张瓢追上去，生怕林碗做什么冲动事。
大家都是领着工资干活的，现在能留下来的大厨师都有两把刷子，没瞧见里面客人都坐满了，这说明味道确实可以。
“放心吧，我能干啥，顶多就是进去找人切磋一下。”
林碗笑呵呵的，还有句话没说。
要没比过他，哼，看他怎么笑话对方，连他都比不过，怎么敢待在廖家酒楼。
作者有话要说：廖清欢：你笑话谁？
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第27章
趁着郑楚华到门口的时候, 张兴国偷偷摸摸的溜进后厨房，先是被里面热气腾腾的景象整愣了，各种香味交杂在一起, 比在外面吃饭还要馋人。
刘红星正忙着将菜给盛出来，所有菜色都做完了，现在只是需要盛出来装盘, 再送出去而已。
看到有个人进来，刘红星赶紧说道：“无关人员请出去啊, 这里面不允许外人进来的。”
廖清欢扭过头，看到是张兴国, 挑了挑眉毛。
“打扰打扰, 我来找廖师傅有点事。”
张兴国挺抱歉的, 这后面确实有点忙，那么多菜还没端出去呢。
但为了能让廖师傅多加几个菜, 他还是走到了廖清欢所在的灶台边上, 先是看了眼锅里，然后瞪大了眼睛。
“这是红烧田鸡？”
他都多久没吃过这道菜了, 结果厨房后面居然在做。
廖清欢把盖子给盖上，隔绝了他恨不得黏上去的视线，这田鸡是刘红星带来的，据说是他亲戚在乡下抓的, 也没多少, 就十几只, 留到下午剥皮去头的, 晚上再给红烧了。正好今天陆长缨和李淑华上岗，稍微庆祝一下。
她睨着张兴国，“有事。”
张兴国口水都要流出来了, 他搓搓手，“这红烧田鸡怎么没在菜单上啊？我们桌今天人多，能给我们上一份不？这好像就一份来着，就给我们上了吧！”
“没有，我们自己吃的。”廖清欢干脆拒绝。“没事就赶紧出去，别耽误我干活。”
这会陆长缨从前面进来，一眼就看到了张兴国，“这位同志，你怎么到后面来了？”
“还不是因为你不让廖师傅给我们做菜？我今天人多，需要再加两道菜，钱和票都给的，您要多收都没关系。”
张兴国有点怕陆长缨，但为了菜，还是梗着脖子说道。
廖清欢一脸严肃，“不要乱说话，不可能多收钱的，我们都是按规定做事。就多做两道菜是吧？就两个简单的，白菜狮子头和油焖双冬。只这一次了啊，以后可不许了，等我们这招到厨子就能多做几个菜了。”
肯做两道就不错了，张兴国也不挑，笑嘻嘻的又说了句，“行行行，没有问题的，今天来的是几个其他饭店的大师傅，他们手下徒弟不少，您这要是缺人，我跟人说下，有没有什么徒弟能送到咱这边，也给您省省力气。”
廖清欢一眨眼，现在饭店确实缺人，厨子不好招啊，有合适的肯定更好，“行，你帮我说下。”
俩人达成了交易，张兴国得意的对陆长缨挑衅的渣渣眼睛：看吧，这不是给我做了。
等人出去了，张兴国不是太赞同的说道：“不应该给他做的，你忙那么久，原本都可以休息了。”
“你不懂，这两位是我过来后就天天上这吃的，每次来几乎所有菜色都点一遍，很捧场。而且上回这俩人还帮了我一个小忙，做几道菜而已，我拿手的事。人不也说了嘛，今天来的是其他饭店的大师傅，没准能把徒弟送过来，要真成了我确实轻省不少。”
廖清欢自己做酒楼生意那么多年，虽说现在饭店的盈利不归她管，她只是拿死工资。但她还是保留着之前的思想，和气生财嘛！饭店生意本来就是迎来送往的，多一个老顾客生意就多稳固一分，总比满堂子空着没人来好吧！食客让你多做两道菜，也是看重你的手艺，能不拒绝就尽量不拒绝。她当年每逢朋友上门，也会到后厨来做两道菜，还不是为了打好关系。
陆长缨只是觉得她这样太累了，但对方坚持，他也没法拦着。见旁边的食盒放好了，便拿起来。
“巧姐过来拿饭菜了，我给她送过去。”
人就在后院门口等着，没进来，说是这里人多，又是做饭店的，她不好进来。
“行，你去吧！”
……
郑楚华来到门口就看到林碗几个，也没进来，只是在外面看着里面的客人，脸上的表情是怀念又有些犹豫的，他疑惑的走上前。
“林师傅杨师傅张师傅。”
他恭恭敬敬的喊道。
林碗嗯了一声，对旁边的两师弟说道：“进去吧，这么多年没进来了，吃个饭也没什么好怕的。”
郑楚华越发的疑惑了，领着几位师傅进来，带人坐到位置上。
“以前这墙上挂的都是木牌，可不会写这些东西。”
林碗扫了眼墙壁，有些感慨的说道。
“这凳子桌子也换了，咱们酒楼的凳子全是酸枝木的，红亮气派，哪像这种，看着就不怎么样。”张瓢很嫌弃的样子。
那些桌子凳子他们都擦过的，厚重得很，还有些椅子摆在桌子旁边，都非常的气派。
“也就这地面没换，大青石板的，当年咱们每回没学好，可都是被师傅罚擦地，还拿抹布一点点的跪着擦。”
杨盆也感慨了一声。
郑楚华看了看周围，问几位师傅，“难不成这就是廖家酒楼？”
林碗点点头，“是，没想到你说的和平饭店就是廖家酒楼，我还以为是其他地方的和平饭店呢。”
张兴国从后厨房出来，心情舒畅得很。见几个人表情不对，坐下来问了。
“几位师傅聊什么呢？表情这么不对劲？”
“这就是廖家酒楼。”
郑楚华沉声说道，从知道这就是廖家酒楼后，他对这家饭店的感觉马上就不一样了。
原本只是觉得这家店的饭菜好吃，但现在这家店可是他外公从小长大的地方，也就是说，这里处处都有他外公的痕迹。
“什么，这就是廖家酒楼，赶紧咱们找这么久，就在跟前呢！”
张兴国也惊讶得不行。
李淑华端着菜放到他们桌上，见这几个人表情都不大对劲，又是激动又是感慨的，她放下菜就赶紧去了后厨。
“有一桌看起来神神叨叨的，也不知道什么毛病。”
她嚷嚷着跟廖清欢说起来，把她都给吓到了。
廖清欢笑了起来，“管它什么毛病，能吃饭就行了。”
她刚把田鸡盛起来放到另一口灶台上温着，现在天气比较凉，炒出来的菜如果不稳着很快就冷了。
这会她拿着两把刀剁肉，准备把白菜狮子头给做了。
这狮子头虽然担了白菜两个字，实际上猪肉还是主要材料，白菜不过是配料放在碗里和狮子头一起炖着的而已。
陆长缨把食盒交给冯巧巧就回来了，见她两把刀剁得欢快，走到廖清欢旁边伸出手，“给我来剁吧。”
“行，你来，别太大力气了，我怕你把菜板给剁坏了。”廖清欢还叮嘱一声，见他剁得有模有样才放心。
外面的桌子上菜都已经上完了，林碗看着面前的菜色，表情开始正经起来。
“熏鱼油爆虾蟹粉蛋还有地三鲜和砂锅豆腐汤。”
坐他旁边的张瓢闻了一下味道，“香味还不错。”
“恩，颜色也很漂亮。”
张兴国觉得他们三个是专门过来点评菜的，赶紧拿公筷给他们一人夹了一个油爆虾。
“几位师傅也别点评了，快尝尝味道，不是我跟你们吹，保证连你们都觉得好吃。我刚还到厨房去求那师傅，让人家给咱们再做两个菜，一道白菜狮子头一道油焖双冬，菜管够，敞开肚皮吃。我再去要一瓶酒，咱们边喝酒边吃。”
说完，人就站起来跑柜台那边去买酒了。
张瓢夹起碗里的油爆虾，这个季节的虾个头不算太大，中等的样子，红橘的外壳油润润的，透过有些透明的外壳能看到里面白嫩掺橘的虾肉。
林碗没有他那么细致，直接一口咬下虾头，只是入口那一瞬间的味道却让愣住了。光闻是闻不大出来，虾肉鲜嫩，还有一点点酸酸甜甜的滋味，这酸甜掌握得恰到好处，多一分就腻了，少一分就淡了。
杨盆也尝出来了，有些茫然的看着林碗，“二师兄。”
林碗现在就一种感觉，他好像回到了几十年前，那时候师父还在。虽说师父严厉，却也只是在教导他们厨艺上比较严厉，其他时候师父都是一个很洒脱细心的女人。有时候他们学得累了哭了，师父就会做一大盘子油爆虾，让他们可着劲的吃。
记忆中的味道，就如同他们现在尝到的一模一样。
张瓢比他们慢了一点，却也不妨碍他尝出味道。
味道是有记忆的，一个人觉得像，那可能只是错觉，但他们三个做了这么多年的厨子，都觉得像，那就有些玄乎了。
郑楚华吃着吃着就发现他们三位师傅你看我我看着你，神情还有些激动的样子。
“林师傅？”
林碗看着两师弟，什么都没说，只是拿筷子又夹起了熏鱼。
张瓢和杨盆俩人也赶紧用筷子夹了。
熏鱼是他们小时候经常吃的小吃之一，对，就是小吃，别人当菜，他们当小吃。海城边上有条江，鱼虾蟹多得不行，酒楼经常就有鱼虾蟹吃。
他们几个小的刚到酒楼个顶个瘦成猴精，不仅瘦还没力气，于是酒楼其他人就想着法给他们投喂。师父就会做些熏鱼之类的，装在碗里，一人几块，闲着没事就端着碗坐在后院廊下啃。
因为经常吃，这熏鱼的味道就更熟悉了。
很传统的海城口味，但口味归口味，可味道细节却是不一样的。熏鱼卤汁很重要，尤其是酱油，他们师父做熏鱼用的酱油都是自己做的，他们也会做，可怎么做都做不出师父做的那种味道。
但现在他们吃到嘴里的熏鱼，却跟师父做的一模一样。里面的汁水非常饱满，还略带一点松脆。酱汁的味道跟师父做的一模一样，再怎么尝都尝不出来哪里不一样。
张兴国拿着酒回来，看到三位师傅都一脸凝重的吃着菜，那表情不像是吃到什么好吃的，仿佛在吃炸弹。
他和郑楚华俩都莫名奇妙，就算是要说话，这三位师傅都不抬头看一眼，只是拧着眉头，细细的尝着菜。
“可不嘛，以前边上有好些住着的人家，现在都改成工厂了。”
杨盆有些憨憨的说道。
林碗是个性子急的，“走走走，咱们进去。昨晚上兴国他们可劲夸这边好吃，我倒要看看没了咱们的廖家酒楼能有多好吃。要是不好吃我非得说后面的大厨不可。”
“哈哈哈，你可别冲动，人家也只是来干活的。能让那俩小子夸成那样的，味道估计是不错的，你也别老拿咱们的标准说话。”
张瓢追上去，生怕林碗做什么冲动事。
大家都是领着工资干活的，现在能留下来的大厨师都有两把刷子，没瞧见里面客人都坐满了，这说明味道确实可以。
“放心吧，我能干啥，顶多就是进去找人切磋一下。”
林碗笑呵呵的，还有句话没说。
要没比过他，哼，看他怎么笑话对方，连他都比不过，怎么敢待在廖家酒楼。
作者有话要说：廖清欢：你笑话谁？
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第27章
趁着郑楚华到门口的时候, 张兴国偷偷摸摸的溜进后厨房，先是被里面热气腾腾的景象整愣了，各种香味交杂在一起, 比在外面吃饭还要馋人。
刘红星正忙着将菜给盛出来，所有菜色都做完了，现在只是需要盛出来装盘, 再送出去而已。
看到有个人进来，刘红星赶紧说道：“无关人员请出去啊, 这里面不允许外人进来的。”
廖清欢扭过头，看到是张兴国, 挑了挑眉毛。
“打扰打扰, 我来找廖师傅有点事。”
张兴国挺抱歉的, 这后面确实有点忙，那么多菜还没端出去呢。
但为了能让廖师傅多加几个菜, 他还是走到了廖清欢所在的灶台边上, 先是看了眼锅里，然后瞪大了眼睛。
“这是红烧田鸡？”
他都多久没吃过这道菜了, 结果厨房后面居然在做。
廖清欢把盖子给盖上，隔绝了他恨不得黏上去的视线，这田鸡是刘红星带来的，据说是他亲戚在乡下抓的, 也没多少, 就十几只, 留到下午剥皮去头的, 晚上再给红烧了。正好今天陆长缨和李淑华上岗，稍微庆祝一下。
她睨着张兴国，“有事。”
张兴国口水都要流出来了, 他搓搓手，“这红烧田鸡怎么没在菜单上啊？我们桌今天人多，能给我们上一份不？这好像就一份来着，就给我们上了吧！”
“没有，我们自己吃的。”廖清欢干脆拒绝。“没事就赶紧出去，别耽误我干活。”
这会陆长缨从前面进来，一眼就看到了张兴国，“这位同志，你怎么到后面来了？”
“还不是因为你不让廖师傅给我们做菜？我今天人多，需要再加两道菜，钱和票都给的，您要多收都没关系。”
张兴国有点怕陆长缨，但为了菜，还是梗着脖子说道。
廖清欢一脸严肃，“不要乱说话，不可能多收钱的，我们都是按规定做事。就多做两道菜是吧？就两个简单的，白菜狮子头和油焖双冬。只这一次了啊，以后可不许了，等我们这招到厨子就能多做几个菜了。”
肯做两道就不错了，张兴国也不挑，笑嘻嘻的又说了句，“行行行，没有问题的，今天来的是几个其他饭店的大师傅，他们手下徒弟不少，您这要是缺人，我跟人说下，有没有什么徒弟能送到咱这边，也给您省省力气。”
廖清欢一眨眼，现在饭店确实缺人，厨子不好招啊，有合适的肯定更好，“行，你帮我说下。”
俩人达成了交易，张兴国得意的对陆长缨挑衅的渣渣眼睛：看吧，这不是给我做了。
等人出去了，张兴国不是太赞同的说道：“不应该给他做的，你忙那么久，原本都可以休息了。”
“你不懂，这两位是我过来后就天天上这吃的，每次来几乎所有菜色都点一遍，很捧场。而且上回这俩人还帮了我一个小忙，做几道菜而已，我拿手的事。人不也说了嘛，今天来的是其他饭店的大师傅，没准能把徒弟送过来，要真成了我确实轻省不少。”
廖清欢自己做酒楼生意那么多年，虽说现在饭店的盈利不归她管，她只是拿死工资。但她还是保留着之前的思想，和气生财嘛！饭店生意本来就是迎来送往的，多一个老顾客生意就多稳固一分，总比满堂子空着没人来好吧！食客让你多做两道菜，也是看重你的手艺，能不拒绝就尽量不拒绝。她当年每逢朋友上门，也会到后厨来做两道菜，还不是为了打好关系。
陆长缨只是觉得她这样太累了，但对方坚持，他也没法拦着。见旁边的食盒放好了，便拿起来。
“巧姐过来拿饭菜了，我给她送过去。”
人就在后院门口等着，没进来，说是这里人多，又是做饭店的，她不好进来。
“行，你去吧！”
……
郑楚华来到门口就看到林碗几个，也没进来，只是在外面看着里面的客人，脸上的表情是怀念又有些犹豫的，他疑惑的走上前。
“林师傅杨师傅张师傅。”
他恭恭敬敬的喊道。
林碗嗯了一声，对旁边的两师弟说道：“进去吧，这么多年没进来了，吃个饭也没什么好怕的。”
郑楚华越发的疑惑了，领着几位师傅进来，带人坐到位置上。
“以前这墙上挂的都是木牌，可不会写这些东西。”
林碗扫了眼墙壁，有些感慨的说道。
“这凳子桌子也换了，咱们酒楼的凳子全是酸枝木的，红亮气派，哪像这种，看着就不怎么样。”张瓢很嫌弃的样子。
那些桌子凳子他们都擦过的，厚重得很，还有些椅子摆在桌子旁边，都非常的气派。
“也就这地面没换，大青石板的，当年咱们每回没学好，可都是被师傅罚擦地，还拿抹布一点点的跪着擦。”
杨盆也感慨了一声。
郑楚华看了看周围，问几位师傅，“难不成这就是廖家酒楼？”
林碗点点头，“是，没想到你说的和平饭店就是廖家酒楼，我还以为是其他地方的和平饭店呢。”
张兴国从后厨房出来，心情舒畅得很。见几个人表情不对，坐下来问了。
“几位师傅聊什么呢？表情这么不对劲？”
“这就是廖家酒楼。”
郑楚华沉声说道，从知道这就是廖家酒楼后，他对这家饭店的感觉马上就不一样了。
原本只是觉得这家店的饭菜好吃，但现在这家店可是他外公从小长大的地方，也就是说，这里处处都有他外公的痕迹。
“什么，这就是廖家酒楼，赶紧咱们找这么久，就在跟前呢！”
张兴国也惊讶得不行。
李淑华端着菜放到他们桌上，见这几个人表情都不大对劲，又是激动又是感慨的，她放下菜就赶紧去了后厨。
“有一桌看起来神神叨叨的，也不知道什么毛病。”
她嚷嚷着跟廖清欢说起来，把她都给吓到了。
廖清欢笑了起来，“管它什么毛病，能吃饭就行了。”
她刚把田鸡盛起来放到另一口灶台上温着，现在天气比较凉，炒出来的菜如果不稳着很快就冷了。
这会她拿着两把刀剁肉，准备把白菜狮子头给做了。
这狮子头虽然担了白菜两个字，实际上猪肉还是主要材料，白菜不过是配料放在碗里和狮子头一起炖着的而已。
陆长缨把食盒交给冯巧巧就回来了，见她两把刀剁得欢快，走到廖清欢旁边伸出手，“给我来剁吧。”
“行，你来，别太大力气了，我怕你把菜板给剁坏了。”廖清欢还叮嘱一声，见他剁得有模有样才放心。
外面的桌子上菜都已经上完了，林碗看着面前的菜色，表情开始正经起来。
“熏鱼油爆虾蟹粉蛋还有地三鲜和砂锅豆腐汤。”
坐他旁边的张瓢闻了一下味道，“香味还不错。”
“恩，颜色也很漂亮。”
张兴国觉得他们三个是专门过来点评菜的，赶紧拿公筷给他们一人夹了一个油爆虾。
“几位师傅也别点评了，快尝尝味道，不是我跟你们吹，保证连你们都觉得好吃。我刚还到厨房去求那师傅，让人家给咱们再做两个菜，一道白菜狮子头一道油焖双冬，菜管够，敞开肚皮吃。我再去要一瓶酒，咱们边喝酒边吃。”
说完，人就站起来跑柜台那边去买酒了。
张瓢夹起碗里的油爆虾，这个季节的虾个头不算太大，中等的样子，红橘的外壳油润润的，透过有些透明的外壳能看到里面白嫩掺橘的虾肉。
林碗没有他那么细致，直接一口咬下虾头，只是入口那一瞬间的味道却让愣住了。光闻是闻不大出来，虾肉鲜嫩，还有一点点酸酸甜甜的滋味，这酸甜掌握得恰到好处，多一分就腻了，少一分就淡了。
杨盆也尝出来了，有些茫然的看着林碗，“二师兄。”
林碗现在就一种感觉，他好像回到了几十年前，那时候师父还在。虽说师父严厉，却也只是在教导他们厨艺上比较严厉，其他时候师父都是一个很洒脱细心的女人。有时候他们学得累了哭了，师父就会做一大盘子油爆虾，让他们可着劲的吃。
记忆中的味道，就如同他们现在尝到的一模一样。
张瓢比他们慢了一点，却也不妨碍他尝出味道。
味道是有记忆的，一个人觉得像，那可能只是错觉，但他们三个做了这么多年的厨子，都觉得像，那就有些玄乎了。
郑楚华吃着吃着就发现他们三位师傅你看我我看着你，神情还有些激动的样子。
“林师傅？”
林碗看着两师弟，什么都没说，只是拿筷子又夹起了熏鱼。
张瓢和杨盆俩人也赶紧用筷子夹了。
熏鱼是他们小时候经常吃的小吃之一，对，就是小吃，别人当菜，他们当小吃。海城边上有条江，鱼虾蟹多得不行，酒楼经常就有鱼虾蟹吃。
他们几个小的刚到酒楼个顶个瘦成猴精，不仅瘦还没力气，于是酒楼其他人就想着法给他们投喂。师父就会做些熏鱼之类的，装在碗里，一人几块，闲着没事就端着碗坐在后院廊下啃。
因为经常吃，这熏鱼的味道就更熟悉了。
很传统的海城口味，但口味归口味，可味道细节却是不一样的。熏鱼卤汁很重要，尤其是酱油，他们师父做熏鱼用的酱油都是自己做的，他们也会做，可怎么做都做不出师父做的那种味道。
但现在他们吃到嘴里的熏鱼，却跟师父做的一模一样。里面的汁水非常饱满，还略带一点松脆。酱汁的味道跟师父做的一模一样，再怎么尝都尝不出来哪里不一样。
张兴国拿着酒回来，看到三位师傅都一脸凝重的吃着菜，那表情不像是吃到什么好吃的，仿佛在吃炸弹。
他和郑楚华俩都莫名奇妙，就算是要说话，这三位师傅都不抬头看一眼，只是拧着眉头，细细的尝着菜。